食品安全无小事，为贯彻落实《国务院食品安全委员会印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》的通知》要求，根据山西省市场监督管理局关于印发《贯彻<企业落实食品安全主体责任监督管理规定>实施方案》的通知，晋市监发[2022]234号文件精神，后勤服务总公司饮食服务中心始终以习近平总书记提出的关于食品安全的“四个最严”要求为根本遵循，压紧压实食品安全属地管理责任，加强广大餐饮从业人员的培训学习，筑牢食品安全防线。

 北格校区培训现场

       近日，饮食服务中心在北格、龙城两校区分别于5月19日、26日邀请北格镇市场监督管理所工作人员赵强和小店区市场监督管理局餐饮科张俊煜科长对食堂从业人员开展了“食品安全专项培训”。食堂行政管理人员和餐饮从业人员共计300余人参加了培训。

龙城校区培训现场

       本次培训主题明确、内容详实、实践性强，培训人员从“学校食品安全风险、食物中毒与预防”“餐饮服务食品安全操作规范”“相关法律法规与日常监管”“食堂应急处置管理”“食品安全“两个责任”、“ 制止餐饮浪费 ”等方面进行了详细、深入、细致的讲解。特别是在培训中列举的食品安全事故，更是发人深省，具有鲜明的教育意义，为餐饮从业人员严明安全纪律，提高安全意识敲响了警钟。同时，还组织了现场考试，强化餐饮从业人员对规范化操作重要性的理解和认识，切实增强我校食堂的风险防控能力。

 考试现场

       张俊煜科长在培训时指出：校园食品安全是触动社会神经的敏感话题，不容有失。要求我们从业者、管理者都必须有“如履薄冰、如临深渊的紧迫感、危机感”，一定要加强学习，做好自查自纠，持之以恒地抓好校园食品安全管理。

       通过此次培训，有效地提高了餐饮从业人员的安全意识，强化了大家对食品安全专业知识的了解，也提升了饮食服务中心的食品安全治理能力和治理水平，为全力构建和谐校园，夯实了基础。   

 编辑：刘   霞      图文：张瑞卿     李   茹