为切实做好学校的饮食服务保障，进一步加强学校食堂的管理工作，提升食堂饭菜质量与服务水平，更好地为广大师生、职工提供优质安全的餐饮服务，2023年7月11日上午，在龙城校区第六食堂的大厅里，后勤服务总公司饮食服务中心组织召开了一场别开生面的饮食服务工作座谈会，公司总经理王宏伟、饮食服务中心主任赵文强和其他行政人员，以及龙城校区食堂业主等共计26人参加了本次会议。

      座谈会上，王宏伟总经理首先对目前有关高校餐饮的政策法规及行业标准进行了重点阐述，他讲到，党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央把维护人民健康摆在更加突出的位置，发出建设健康中国的号召，国家进一步加大了对食品安全的监管力度，食品安全进入了高标准时期，餐饮行业的标准越来越高，检查频次越高，检验程序越来越严。那么，针对现在的高压态势，全体餐饮从业人员一是要加强对最新的高校餐饮相关的国家政策、法规和行业标准的学习；二是要从营养搭配、营养结构及每日营养摄入量等细节处着手，科学合理的对经营的菜品进行调整和创新；三是要不断学习新的饮食知识，开阔视野，多“取经”，不仅要当好一名优秀的厨师，更要成为合格的营养师、服务育人的“好老师”。

      在座谈会上，与会的食堂业主们，依次进行发言，从各自的经营情况，存在的问题、困难，以及下一步的改进措施，还有对食堂整体的菜品种类、菜品搭配、菜品口味及收集的师生意见、建议，对食堂的管理、饭菜的质量与价格、环境卫生、食品卫生与安全等方方方面面都进行了广泛交流，提出了许多客观中肯的意见建议和可行性较强的办法措施。王宏伟总经理在认真听取了各位业主的发言后，对大家提出的问题逐一进行解答，并根据业主们各自经营菜品的情况和服务状况进行了点评分析，提出了具体要求，同时还为大家提供了许多参考性较强的好办法、好建议。

      会议最后，王宏伟总经理对上半年，食堂业主对饮食服务中心工作的支持及做出的贡献表示了感谢，并提出了几点工作要求：一是讲政治。他强调，干好自己的事情，就是最好的讲政治，要坚持高标准、严要求，持续改进服务状况。二是立标准。饮食服务中心和食堂业主要制定新的标准，在符合国家相关行业标准的基础上制定出更细、更好的从业标准，用精致的菜品和优质的服务为广大师生打造良好的就餐环境。三是强质量。要在人员整体素质和工作能力上进行综合性的提升，打造一支优质、高效的餐饮服务团队。四是增效益。要将为社会做贡献，为个人增收益相结合，将“小我”融入“大我”，学会用“利他主义”的思维思考问题、解决问题。

      会后，广大与会的食堂业主一致表示，一定不辜负学校和公司对他们的支持和厚爱，要充分利用假期时间加强学习，提升厨艺，研发菜品，为下学期的餐饮服务保障夯实基础。

 编辑：刘   霞       文稿：张  敏

 初审：杨蒲寅      终审：王宏伟