为做好秋季开学食品安全工作，持续提升食堂管理能力和水平，强化从业人员的安全意识和业务技能，饮食服务中心特邀请小店区市场监督管理局张俊煜科长，于9月19日、9月25日分别对龙城、北格两校区食堂管理人员及从业人员开展食品安全专项培训及业务指导。

龙城校区培训现场

    本次培训聚焦食品安全防控与责任落实，张俊煜科长选取多起典型案例进行分析解读，要求各食堂深刻吸取教训，并就进货查验、餐饮具洗消、食品留样、加工制作、食品留样等重点环节提出具体标准和要求。他强调，学校要切实履行食品安全主体责任，食堂管理人员要严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，各食堂负责人要担起食品安全第一责任人责任，坚决守住食品安全底线。   

北格校区培训现场

本次培训采取集中授课+视频展示相结合的方式进行，两校区食品安全管理人员、食堂从业人员共计350余人参训。培训获得广大从业人员广泛认可与积极反响，为进一步提升校园食品安全管理水平打下了坚实基础。

下一步，饮食服务中心将以此次培训为契机，持续加强日常监督与常态化学习，把食品安全要求落到每一个环节，切实为师生提供安全、健康、放心的饮食服务。

编辑 | 刘  霞
图文 | 张  敏    张瑞卿
初审 | 杨蒲寅
终审 | 王宏伟