为切实提升从业人员消防安全意识与应急处置能力，营造安全稳定的服务环境，2025年11月14日，饮食服务中心开展了一场以“全民消防，生命至上”为主题的消防实操培训暨应急疏散演练活动。活动吸引了食堂从业人员、管理人员及学生志愿者共计163人参与，并特邀保卫处消防专业人员现场指导。通过“实操培训+应急演练”的双模式，活动取得了显著成效。

活动伊始，饮食服务中心进行了动员讲话，并明确了安全要求。保卫处王俊山老师对参与人员进行了消防安全知识培训，详细讲解了灭火器、防烟面罩、灭火毯的使用原理及操作要点，并实地演示了这些器材的使用步骤及扑灭初期火源的技巧，逐一解析关键动作，使参与人员直观掌握各类消防器材的使用方法。

演示结束后，灭火实操演练有序展开。食堂从业人员以小组为单位轮流上场操作，大家神情专注，按照所学技巧，先检查灭火器压力是否正常，确认无误后拔下保险销，手持喷管，瞄准模拟火源根部果断按压，成功“扑灭”火情。现场管理人员全程指导，及时纠正不规范动作，确保大家在实践中迅速掌握灭火技能。

下午14时30分，应急疏散演练同步启动。模拟食堂突发火情，尖锐的警报声瞬间响彻整个食堂。饮食服务中心第一时间通过食堂广播发布紧急疏散指令：“全体人员请注意，食堂突发火情，请立即停止作业，听从引导迅速疏散。”广播声刚落，应急消防员迅速到位，在食堂各个通道口、拐角处引导疏散。参与演练的从业人员用浸湿的毛巾捂住口鼻，弯腰低姿，沿着安全通道快速有序撤离。到达集合点后，各经营小组负责人迅速清点人数，依次向现场总指挥汇报疏散情况，确保无一人遗漏。

此次消防实操培训暨应急疏散演练，有效提升了从业人员应对火灾突发事件的实战能力，进一步完善了校园应急管理机制，为校园食品安全与消防安全双重保障奠定了坚实基础，为守护师生生命安全构筑了坚实的“防火墙”。

编辑 | 刘  霞

图文 | 张  敏   

初审 | 杨蒲寅

终审 | 王宏伟